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      ESPECIALISTA EM
      BOLOS 
      DECORADOS        
      EM PASTA                 
      AMERICANA

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Descubra as maiores dicas para se tornar uma confeiteira profissional e ter sua própria renda fazendo bolos e doces decorados em pasta americana.

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Débora Tirabasso
CONHEÇA A DÉBORADébora é cake designer e empresária. Formada primeiramente em engenharia química, largou a carreira promissora para estudar e se dedicar a sua paixão, a gastronomia. Trabalhou em alguns restaurantes no Brasil e Europa e se encantou com a confeitaria artística. Montou seu ateliê "Jolie doces" há 10 anos em São Paulo, de onde sai suas produções de bolos e doces decorados, especialista em pasta americana.

Como professora, começou em 2009, dando aulas em faculdades de gastronomia e, desde então, diversos outros cursos de confeitaria em seu ateliê e em outras escolas. 

Aliando seu amor pela confeitaria e pelo ensino, agora se dedica também a dar um suporte online para quem está se inciando nessa arte doce e maravilhosa da confeitaria artística, ensinando técnicas atuais e dicas de empreendedorismo com tudo o que aprendeu ao longo da carreira de 12 anos. 

Cursos e treinamentos online

BOLO DECORADO - da receita ao sucesso

Um curso completo para iniciantes em pasta americana ou para quem quer aprimorar as técnicas. Passo a passo da produção da massa ideal, recheios no ponto correto, técnicas de montagem para um bolo estruturado, blindagem com ganache e diversas técnicas de decoração usando a pasta americana. 
Além de abordar a produção em si, tratamos também da organização na cozinha, dicas de como transportar bolo com segurança, planejamento de produção e tudo o que você precisa saber para começar na confeitaria.
Se quiser aprender a ter um negócio mais profissional de confeitaria artística começando do zero, esse curso é pra você! Cadastre-se em nossa lista de espera e fique sabendo com mais antecedência quando abriremos nova turma. As vagas são limitadas!
QUERO ENTRAR NA LISTA DE ESPERA
10 Passos para Construir um Poderoso Negócio

CURSOS PRESENCIAIS

Devido à pandemia de COVID, não estamos fazendo aulas presenciais.

Para consultorias online do seu negócio como montagem de cardápio, precificação, todas as técnicas de preparo das massas, recheios e decorações em pasta americana, entre em contato através do e-mail deboratirabasso@gmail.com.

Nossos Trabalhos

UM DOS NOSSOS BOLOS DA TV!

Bolo de comemoração às 100 primeiras edições do Programa da Tarde em 2012 para os queridos Anna Hickmann, Britto Jr e Ticiane Pinheiro com seus bonequinhos de açúcar!!
10 Passos para Construir um Poderoso Negócio

BOLO ESPECIAL DE CASAMENTO

Esse foi um bolo que fizemos há alguns anos para um casamento super especial, de clientes que acompanhamos desde o começo do namoro!! Toda semana a gente entregava cupcake para ela a pedido do noivo, olha só que conquista né??? Amei fazer parte do casamento!!!
10 Passos para Construir um Poderoso Negócio

Bolos infantis, meus queridinhos!!

Não dá pra negar, todo mundo tem sua preferência e a minha é festa infantil!! Adoro trabalhar com cores, temas lúdicos e criativos e no final de tudo, ver o sorriso e olhos brilhando do ou da aniversariante quando vê seu bolo!! É o maior retorno do meu trabalho :)

INFORMAÇÕES, DICAS E PROCESSOS PARA TRABALHAR COM BOLOS E DOCES DECORADOS

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O CAKE DESIGNER
A tradução ao pé da letra para CAKE DESIGNER seria "desenhista de bolo". Ou seja, uma profissão que une gastronomia e arte.  

Nós trabalhamos com visual, precisa estar tudo lindo, estruturado e, antes de tudo, gostoso! 
E, além de tudo isso, lidamos com sonhos! O dia do casamento, da festa de 15 anos, do aniversário do bebê, o momento do batismo... Fazemos parte daquelas datas especiais dos clientes, que vão ficar guardados sempre em suas memórias e nas fotos, claro! Um trabalho de dedicação e muito amor! 
Feito com